针对夏季高温季节肠道传染性疾病多发的特点，埇桥区卫生部门结合开展“四民”活动，注重解决市民普遍关注的民生问题，从本月开始到年底，在全区范围内开展餐饮消费安全专项整治。
据了解，埇桥区城乡拥有餐饮经营单位1600余家，其中集体食堂近40家，餐饮消费安全监管任务繁重。为搞好这次专项整治，该区卫生监督部门按照定人、定责、定区域的原则，明确任务，分类管理，标本兼治，并确定了以下整治重点：进一步强化餐饮业、集体食堂各单位作为食品安全第一责任人的责任，让食品生产经营单位自觉承担食品安全责任。对无卫生许可证经营行为集中整治，在餐饮业全面实施量化分级管理，促进餐饮业和学校食堂对基础卫生设施的改造升级和卫生管理水平的提高，并将卫生执法力量重点投入到学校食堂、卫生信誉度较低的餐饮单位，把好餐饮卫生关。在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理，严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、过期食品及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。制定并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位的食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
