【热点落实】时村镇市场监督管理所夏季冷饮店食品安全专项抽查行动

一、加强组织领导，夯实监管责任​

成立夏季冷饮店食品安全专项抽查行动领导小组，由市监所主要领导担任组长，统筹部署行动全局工作。领导小组多次召开专题会议，研究制定详细的行动方案，明确将商场超市冷饮专柜、街头独立冷饮店、连锁奶茶店、学校周边冷饮摊点等各类经营业态纳入监管范围，细化各科室、基层监管所的职责分工，确保责任落实到人。建立健全工作协调机制，加强内部科室之间以及与公安、卫健等部门的协同配合，形成监管合力，为专项抽查行动的顺利开展提供坚实的组织保障。同时，要求各监管人员严格按照行动方案要求，落实监管责任，对因工作不力导致食品安全事故发生的，严肃追究相关人员责任，以责任倒逼行动落实，切实提升监管效能。​

二、开展专项检查，务求工作实效​

依据行动方案，市监所全面开展专项检查，力求将食品安全隐患排查到位、整治到位。在检查过程中，聚焦食品原料采购、加工制作过程、储存条件及从业人员健康管理等关键环节。对于食品原料采购，严格查验进货凭证、供应商资质证明以及产品合格证明文件，杜绝 “三无” 原料流入市场；在加工制作环节，重点检查操作间卫生状况和从业人员操作规范，防止交叉污染；针对食品储存，确保冷藏、冷冻设备运行正常，温度符合要求；同时，核查从业人员健康证明，保障食品制作人员健康安全。通过地毯式检查，共出动执法人员6人次，检查冷饮店13家，发现存在食品安全问题的冷饮店2家，主要问题包括进货查验制度执行不到位、食品储存不符合要求、从业人员健康管理有漏洞等。对于发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，对情节严重的依法予以警告处分，对存在安全隐患的食品监督下架处理，并进行后续跟踪复查，确保问题整改到位，切实保障冷饮食品安全。​

三、强化宣传引导，营造共治氛围​

为提升社会公众对冷饮食品安全的关注度和参与度，市监局积极开展宣传引导工作。一方面，组织开展面向冷饮店经营者和从业人员的食品安全知识培训，通过理论讲解、案例分析等方式，提高其食品安全意识和操作规范水平，强化经营者的主体责任意识。另一方面，通过官方网站、社交媒体、线下宣传活动等多种渠道，向广大村民普及冷饮食品安全知识和消费提示，引导市民理性消费，增强自我保护意识。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励村民积极参与食品安全监督，对村民举报的问题及时进行调查处理，并将处理结果反馈给举报人。通过定期公布食品安全检查结果，让村民了解市场监管动态，营造全社会共同关注、共同参与冷饮食品安全监管的良好氛围，形成政府监管、企业自律、公众监督的食品安全共治格局。