【消费提示】秋季食品安全消费提示

秋季天气转凉、昼夜温差增大，是食源性疾病的易发高发时期。为进一步保障公众饮食安全，现发布秋季食品安全消费提示如下：

一、注意食材选择与存储

选购食品时，应选择正规渠道，尽量挑选新鲜、无变质、包装完好的产品，避免购买来源不明或感官性状异常的食材。储存食物时，生熟食品应分开存放，冰箱内熟食在上、生食在下，避免交叉污染。剩余饭菜应及时冷藏，再次食用前须彻底加热。

二、慎食野生蘑菇与水产品

秋季野生蘑菇大量生长，误食毒蘑菇事件时有发生。要注意切勿采摘、购买或食用不认识的野生蘑菇。在购买水产品时，应注意其鲜活度，不购买死亡时间较长或异味明显的产品；烹饪时要烧熟煮透，不生食贝类、淡水鱼等易携带寄生虫的水产品。

三、培养健康饮食习惯

家庭烹饪应注重厨房环境卫生。处理食材时，刀具、砧板等应生熟分开，使用后及时清洗并彻底消毒。家庭聚餐或多人共同就餐时建议使用公筷公勺，有效降低食源性疾病传播风险。外出就餐应选择证照齐全、管理规范的餐饮服务单位，不在无证摊贩或卫生条件差的场所就餐。

四、警惕季节性食品安全风险

秋季民间有“贴秋膘”习俗，但应注意均衡膳食、科学进补。可优选蛋白质丰富、易消化的食物，并搭配当季蔬菜水果，避免暴饮暴食。月饼、坚果、柿子等节令食品应注意查看保质期和贮存条件，且开封后尽快食用。糖尿病患者、老年人、儿童等特殊人群更需控制含糖量较高食品的摄入量。

食品安全无小事，防范意识是关键。我们呼吁广大消费者既要做自身健康的守护者，践行良好饮食卫生习惯，也要做社会共治的参与者，积极行使监督权利。如发现食品安全问题，请及时拨打12315向市场监管部门投诉举报。