大泽乡镇召开疫情防控期间食品安全专题培训会暨农村自办宴席摸排会

    为加强阻断新冠病毒传播风险，保障疫情期间我镇居民舌尖上的安全，1月20日，大泽乡镇在镇政府大会议室召开全镇疫情防控期间食品安全专题培训会，党委副书记张赛同志主持会议，镇直各部门负责人、各村书记主任等参加会议，对疫情期间餐饮安全进行了深入部署。

一、严格遵守疫情指挥部的各项规定

经营场所要严格落实测温、扫码、规范佩戴口罩等规定。所有进店顾客进行体温检测、查验“健康码”，顾客在点餐、结账时应佩戴口罩。餐饮从业人员每日必须进行体温检测，并做好登记。有感冒、发热、腹泻等症状的人员不得参与餐饮经营活动；加强红白宴席管理，红事尽量缓办，白事一律简办；落实市疫情防控应急指挥部《关于切实做好春节前后疫情防控工作的通知》（第一号）精神，春节期间提倡减少聚集聚会聚餐，酒店餐饮要严控就餐人数，餐桌间距不小于1米，实际就餐人数不得高于正常接待量的70%；家庭聚餐原则上控制在10人以下。

二、保证餐饮消费环境安全

所有食品从业人员，需持有有效的健康证明及食品安全知识培训合格证方可上岗；餐饮企业要严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的卫生要求，采取有效的措施防止生食品和熟食品、原料与成品的交叉污染。保持经营场所清洁卫生，勤通风换气，落实消毒措施，做好消杀记录，防止交叉传染。

三、倡导文明用餐，抵制餐饮浪费

餐饮企业要实行“公筷公勺”、提倡分餐制，防止“病从口入”。引导消费者适量点餐，开展“光盘行动”，鼓励将剩菜剩饭打包带走，杜绝“舌尖上的浪费”。同时建议餐饮企业提供半份菜、小份菜服务，满足顾客消费多样化需求。