埇桥区市场监管局开展2024年校园食品安全主体责任培训和现场观摩活动

活动时间：2024年2月23日

活动地点：宿州学院

活动形式：现场培训、观摩

活动主题：2024年校园食品安全主体责任培训和现场观摩活动

春季开学季，为保障校园食品安全，压紧压实学校食品安全主体责任，2月23日，埇桥区市场监管局组织开展2024年校园食品安全主体责任培训和现场观摩活动。全区各级各类学校（含托幼机构）负责人、食堂食品安全总监、承包经营食堂餐饮公司食品安全总监参加培训。

培训首先通过视频会形式，组织参训人员参加省市场监管局的食品安全培训，重点学习学校食堂防鼠、复用餐饮具清洗消毒相关知识。会上，区市场监管局传达了近期省、市市场监管局对春季校园食品安全工作的重点要求，明确本年度校园食品安全工作任务，对学校食堂食品安全日常管理要点、常见问题与风险防控、落实制止餐饮浪费工作进行了详细讲解。要求各学校要坚持风险隐患排查全覆盖，对库房食材、就餐场所、“三防”设施、冷藏设备等逐一检查；要落实学校食品安全主体责任，配齐配强食品安全管理人员，严格执行“日管控，周排查，月调度”工作机制；要全面加强员工培训，组织食品安全管理人员和从业人员开展法律法规和食品安全知识学习，切实增强食品安全责任意识，筑牢食品安全防线。

在当天的观摩活动中，大家来到宿州学院第四食堂，参观食堂的库房、操作间、就餐场所等处，在工作人员的带领下，了解学校食堂食品工作岗位的设置、食品安全总监和管理人员责任落实、食品安全信息公示、明厨亮灶、食品原材料采购验收、食品加工间流程布置及各种设施设备配置情况。通过观摩活动，深化了参训人员的食品安全意识，督促各学校食堂对标先进，严格履行主体责任，规范工作流程，推进学校食堂不断提档升级、规范管理。