【监督检查】汴河街道开展学校食堂安全检查

为切实保障广大师生的饮食安全，筑牢校园食品安全防护墙，2024年10月25日上午，汴河街道分管领导带队联合食安办、市监所对辖区内学校食堂食品安全开展全覆盖监督检查。此次检查旨在确保食堂食品安全，为师生提供一个安全、卫生的就餐环境。

检查过程中，检查组深入学校食堂对进货查验、加工制作过程、清洗消毒、环境卫生、从业人员管理、培训和考核等方面进行细致检查。在原料采购方面，仔细查看进货台账，确保食材原料可追溯，杜绝采购“三无”及过期变质食品；在食品储存方面，要求按照规定将食品分类存放，防止交叉污染；在加工制作方面，重点检查食堂工作人员的操作是否规范，是否严格遵守食品安全操作流程做到烧熟煮透食品、生熟食品分开存放，按规定每餐次留样，认真检查餐饮具清洗消毒情况，要求做到消毒彻底，防止细菌滋生。同时要求学校严格落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，加强从业人员管理，做好岗前人员健康检查、培训和考核。

下一步，汴河街道将持续加大校园食品安全监管力度，进一步强化学校食品安全主体责任意识，提高学校食堂从业人员的操作规范水平，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。