为消除群众食品安全隐患,有效预防食品安全事故,切实保障广大群众食品安全,近日,南关街道开展“防亚硝酸盐中毒 护百姓舌尖安全”科普讲座活动。
活动中,街道志愿者详细介绍了亚硝酸盐的性质,如在外观上与食盐相似,容易误食;阐述亚硝酸盐的常见来源,包括腌制不当的咸菜、存放过久的剩菜剩饭、不新鲜的蔬菜、一些加工肉制品中过量使用的添加剂等;深入剖析亚硝酸盐中毒的原理,即进入人体后会使血红蛋白失去携氧能力,导致组织缺氧;同时讲解亚硝酸盐中毒的症状,如口唇、指甲、皮肤出现青紫,头晕、乏力、恶心、呕吐,严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
网格员下户宣传并告诫各位居民要从正规渠道买盐;不吃变质、久存蔬菜和隔夜菜;腌菜至少15天后再吃;少吃加工肉制品。万一发生中毒,立即停食可疑食物,尽快就医,途中可催吐。同时呼吁大家重视起来,养成良好饮食习惯,守护健康。
此次宣传活动,得到了居民的广泛好评,提高了公众对食品安全问题的关注度,为营造健康安全的生活环境起到了积极的推动作用。