【科普天地】看懂食品配料表

食品标签包含配料表、执行标准、生产日期、营养成分表等信息，不仅在向消费者传递食品营养组分和特性说明，更具引导消费者正确选购商品的作用。

1. 食品配料表别小看

食品配料表向消费者展示食品的原料组成，涵盖成品所添加的所有成分，包括大家最为关注的食品添加剂。原料成分含量由高到低，排位越靠前含量就越高。

2. 营养成分表有讲究

多数情况下，营养成分表主要由能量和4种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）组成，能够协助消费者更好地了解商品蕴含的营养成分。

营养成分表上的能量与营养素含量通常以每100g（mL）或每份来标识，食物整体含量还需要再结合商品净含量一起进行估算。总的来说，每日摄入值低于代谢值，才能达到科学减重的目的。