埇桥区市场监管局召开肉制品生产企业、小作坊质量提升培训会

活动时间：2023年8月24日

活动地点：符离镇政府三楼会议室

活动形式：现场培训

活动主题：规范提升肉制品企业生产行为

为进一步规范提升肉制品企业生产行为，更好的落实企业主体责任，促进行业健康有序发展，8月24日，埇桥区市场监管局在符离镇政府三楼会议室召开肉制品生产企业、小作坊质量提升培训会，辖区25家肉制品生产企业、5家肉制品生产小作坊参加培训。培训邀请市市场监管局生产科负责人刘勇、市食品药品检验检测中心高级工程师梁兰进行授课。

会上埇桥区市场监管局党组成员丁海东就常态化推进食品安全“两超一非”做工作部署，要求企业严格按照国家标准进行生产，同时督促企业严格落实国家局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》60号令精神，提升质量意识，增强品牌战略意识。会上还通报了食品安全包保督导检查中发现的问题。

随后，两位授课老师分别从相关法律法规、食品安全国家标准、生产过程关键控制环节、食品添加剂使用等方面进行详细讲解。要求企业加强生产过程卫生管理，严防生物、化学、物理污染；严格供应商审核和原料进货查验，不得采购、使用无产品合格证明、不符合食品安全标准以及来源不明、标识不清的原辅料；不得超范围、超限量使用食品添加剂；加强生产工序、包装、贮存等关键环节管理。参会人员还就落实好食品安全相关要求，确保产品质量安全进行了深入交流。

会议强调，各企业负责人要切实增强食品安全的责任感和紧迫感，不断提升企业质量管理水平，促进企业健康稳定发展；监管人员要加强监管、履职尽责，督促企业落实食品安全生产主体责任，有效防范食品安全风险。