据监测数据显示：2025 年 8 月，埇桥区超市普通鸡蛋均价为 3.63 元 / 斤，同比 2024 年 8 月的 5.06 元 / 斤下跌 28.26%。环比来看，8 月均价较 7 月的 3.52 元 / 斤微涨 3.13%，但涨幅显著弱于往年同期。

据分析，鸡蛋价格低位徘徊原因：一是供应端持续过剩压制价格上行：规模化养殖场存栏量同比增涨，本地供应压力显著。二是季节性波动弱化：往年 8 月因中秋备货、开学季需求拉动，蛋价通常开始上涨，但今年目前为止价格维持在3.6-3.7 元 / 斤区间，旺季特征消失。三是替代消费分流明显：今年同期猪肉、禽肉价格同比下跌，消费者蛋白质摄入选择增多，鸡蛋刚需消费占比下降。

预计短期（9-10 月）鸡蛋价格受高库存制约，涨幅有限，将保持低位运行。