宿州应用技术学校(原宿州市第二职业高级中学)创建于1985年，隶属埇桥区教体局，是埇桥区唯一一所公办的中等职业学校。1995年被评为省级重点职业高中，2000年被评为国家级重点职业高级中学,2016年更名为宿州应用技术学校，2018年被教育部、人力资源和社会保障部、财政部评为国家中等职业教育改革发展示范学校。2023年学校搬迁至新校区。

学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，始终坚持“内涵发展、增强特色、提高质量、服务社会”的办学理念，以职业教育“职业技能、文明风采、教师信息化”三大竞赛为抓手，在精细化管理上下功夫，实现效益和品牌双提升，成为宿州市具影响力的品牌职业学校。

学校为全国优秀成人继续教育院校、安徽省政府授予安徽省职业教育先进单位、安徽省职业院校技能大赛优秀组织单位、安徽省毒品预防教育示范学校、安徽省首批校企合作示范典型学校、安徽省文明校园等省以上荣誉、宿州市“五一劳动奖章”、宿州市关工“青少年思想道德教育先进集体”、埇桥区教体局先进基层党组织、埇桥区民生工程学生资助“先进单位”、共青团区委“青年文明号”等荣誉。

2023年被教育部、中央军委政治部认定为“中小学国防教育示范学校”，通过市第三届文明校园复核，被评为埇桥区“无烟校园”。

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