2024年3月8日，宿州市县、区食堂食品安全第二交叉互查检查组对宿州三中校学生食堂进行专项检查，检查组专家及领导对宿州三中校食堂食品安全存在的问题提出5项整改建议。针对我校食堂食品安全存在的问题，学校当天就召开食堂食品安全相关人员专题会议，认真学习食堂食品安全及卫生与健康相关法律法规、食品安全操作规程及文件，逐项分解整改任务，厘清责任，责任到人，提出整改建议及措施。

现把整改情况汇报如下：

1.部分食品留样不足，留样不符合要求问题

整改情况： 学校食堂负责人、食品安全总监、安全员当天下午就召开食堂从业人员会议，要求食堂经理进一步落实责任，分工明确，对食品留样这项工作专人负责，留样食品取样后，立即存放食品罩内，对每一品种进行称量去皮后应大于等于125克，冷却后放入留样盒内密封，标明留样人、品名、日期、时间、餐次放入留样柜，不得存放其他物品以防污染。

2.进货记录不规范问题。

整改情况：严格按照按照市场监督管理局的制式台账记录，落实责任，加强监督管理，做好进货索证索票记录完整，不缺项、不空项按事实记录。

3.餐厅内主体责任架构图不符合要求问题。

整改情况： 根据落实《企业落实食品安全主体监督管理规定》要求，设立食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级主体责任架构，落实责任，各司其职。架构图已上墙。

4.食堂主要负责人食品安全员没有任命书问题

整改情况：学校食堂是安徽两淮企业管理有限责任公司承包，已责令餐饮企业下达任命书，落实负责人，已整改到位。

5.日管控、周排查、月调度记录册与餐饮公司混用问题

整改情况：按检查组要求学校食堂要做到双管控，学校监督到位，认真做好日管控、周排查、月调度三件事及记录工作，现餐饮公司与我校分别完成这项工作做到双管控。

宿州市第三中学

2024年3月15日