食品安全是幼儿园安全的重要工作，我们不仅要守护幼儿舌尖上的安全，也要有效地预防食物中毒的发生，建立完善有效的应急救援机制。为有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，保障广大幼儿的身体健康与生命安全，宿州市埇桥区直属幼儿园市府路园区于2026年3月 18 日开展了食品安全应急演练。

    统筹安排 明确职责

演练前，园区负责人丁雅洁制定了《食品安全应急预案》，对演练各环节进行了严密安排，全体教职工提前熟悉演练流程，明确各自的职责与分工，细化各环节的应急处置措施。

    安全教育活动

各班开展食品安全主题教育活动，带领幼儿学习食品安全知识，强化食品安全意识，帮助养成良好的饮食卫生习惯。并提前告知幼儿此次演练的意义和过程，避免幼儿信以为真产生恐惧心理。

    模拟情景 实战演练

    1.突发状况，迅速响应

演练中，模拟班级多名幼儿同时出现腹痛、呕吐、抽搐等不适症状。班级教师立即查看并上报保健医生和园长。

    2.初步诊断，启动预案

教师对有症状的幼儿询问并安抚，致电家长进行沟通，告知家长幼儿在园呕吐、腹痛情况，做好安抚及需要就医的安排工作。

保健医生对呕吐幼儿的身体进行检查，经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断“食物中毒疑似病例”。随后将情况立即汇报给园所负责人，并立即拨打120急救电话，报告事件的发生时间、地点、人员症状等，请求医院及时派救护车到幼儿园救援。

同时主班教师对无症状幼儿进行疏散，并严密观察幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。保育老师戴手套开窗通风，将幼儿呕吐物装存取样，覆盖呕吐物，喷洒消毒剂，按流程收集，处理呕吐物，地面再次消毒，拖把拖净地面。

园所负责人立即启动应急预案，全面部署应急处置工作及相关人员的具体分工，及时报告上级部门、区疾控中心

      3.应急处置

园区负责人和保健医生安排食堂人员停止食堂一切活动，采取措施有效保护好现场，并查封食品留样柜，对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存并做好标记。期间，严禁无关人员进入食堂。

    4.演练总结

演练结束后，就此次演练情况及效果做出评价，组织所有演练人员认真进行反思，对幼儿进行安抚。针对不足提出改进建议，进一步完善演练方案。

     “食”刻警惕 以“练”筑防，强化日常监管与预防措施，确保一旦发生真实情况下能够迅速、有效应对食物中毒事件，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。共筑幼儿园食品安全的坚固堡垒，为幼儿的健康成长保驾护航。