符离有着特殊的历史内涵。符离曾是个古战场，刘邦、项羽逐鹿中原的“大战”，宋金时期的“符离之战”，淮海战役中的符离小李庄战斗……一个个历史上的著名战役，成就了自古以来有名的“百战道”和“符离古塞”。符离历史悠久，人文昌盛。唐代大诗人白居易在此寓居22年，留下了《赋得古原草送别》——“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”的传世名作，他和湘灵的爱情故事广为传唱。韩愈居符离三载，写出了《贺徐州张仆射白兔状》的名篇。皮日休晚年移家符离，死后归葬在濉水之滨。唐贞观年间符离五子同中进士而轰动长安。作为一个历史名镇，其影响之大曾使世人“知符离者众，知宿县者寡”。

符离集烧鸡是符离最出名的特产，名扬华夏，众人皆知。浸润了2000多年历史的符离集烧鸡，名列全国四大名鸡之冠，源远流长，久盛不衰，以精湛的传统工艺、科学的现代配方、独特的美食风味，堪称中国饮食一绝。符离镇现拥有烧鸡食品有限公司28家，两个烧鸡食品工业园，拥有“刘老二”、“徽香源”、“福佳”等一批名优商标，个体烧鸡加工户200多家，符离集烧鸡获得了国家级地理标志产品和省级非物质文化遗产，在全国率先有了国家级质量标准，烧鸡品牌“符离集”于2013年成功申报成为中国驰名商标。今年3月，符离被中国轻工业联合会授予“中国烧鸡之乡”。