为消除群众食品安全隐患，有效预防食品安全事故，切实保障广大群众食品安全，近日，南关街道南园社区开展“防亚硝酸盐中毒 护百姓舌尖安全”科普讲座活动。

活动中，社区志愿者详细介绍了亚硝酸盐的性质，如在外观上与食盐相似，容易误食；阐述亚硝酸盐的常见来源，包括腌制不当的咸菜、存放过久的剩菜剩饭、不新鲜的蔬菜、一些加工肉制品中过量使用的添加剂等；深入剖析亚硝酸盐中毒的原理，即进入人体后会使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧；同时讲解亚硝酸盐中毒的症状，如口唇、指甲、皮肤出现青紫，头晕、乏力、恶心、呕吐，严重时会昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。

网格员下户宣传并告诫各位居民要从正规渠道买盐；不吃变质、久存蔬菜和隔夜菜；腌菜至少15天后再吃；少吃加工肉制品。万一发生中毒，立即停食可疑食物，尽快就医，途中可催吐。同时呼吁大家重视起来，养成良好饮食习惯，守护健康。

此次宣传活动，得到了社区居民的广泛好评，提高了公众对食品安全问题的关注度，为营造健康安全的生活环境起到了积极的推动作用。